O primeiro prato é um deleite para os olhos

Antes mesmo da primeira gota tocar a língua, os olhos já se deliciam com uma bela mesa posta. Porcelana de luxo, prataria fina e copos cintilantes criam uma atmosfera de expectativa prazerosa.

A culinária alemã começa pelos olhos. Isto porque a refeição mais delicada, o vinho mais caro, o café mais aromatizado serão oferecidos em vão se não forem expostos de maneira adequada.

As luzes são apagadas e as velas acesas, iluminando a face das pessoas ao redor das mesas de forma suavemente avermelhada. Agora sim, a refeição pode entrar em cena. Pode-se imaginar algo mais elegante do que um zander (espécie de peixe) envolto em uma crosta  de mostarda marrom, servido em um elegante prato branco da Porzellanmanufaktur de Berlim (uma fábrica de porcelana, de Berlin, onde os produtos são manufaturados artesanalmente porém em larga escala)? Ou um tenro pernil de cervo servido em um sóbrio prato de art deco, da fábrica de porcelana Fürstenberg?

Não é necessário chamar os convidados à mesa mais do que uma vez quando a mesa está posta com a elegante porcelana de Nymphenburg ou de Ludwigsburger. Ou ainda quando, no ponto culminante, o café fumegante é servido de um bule de Meißen em xícaras mundialmente famosas no padrão cebola. Frequentemente será possível encontrar porcelana da famosa Villeroy & Boch - o design elegante do Chateau, assim como os modelos alegres da House & Garden. Do mesmo modo que em Saarland, Rosenthal muda através do tempo, tendo contratado artistas como Gianni Versace ou Jasper Morrison.

Na Culinária Alemã  as bebidas também recebem destaque. A cerveja Pilsener também se destaca pela sua elegância. Passando para o vinho: O Riesling servido com peixe brilha esverdeado em um copo de cristal e o sekt (espumante alemão) borbulha perfeitamente em uma bela taça com formato de flauta.

Fábricas de porcelana, artistas que trabalham com prata e vidro possuem uma tradição gloriosa na Alemanha. Jogos de mesa finos e fashion, além de prataria, que em tempos remotos eram reservados apenas para a nobreza, agora decoram as mesas de jantar de restaurantes e hotéis. Uma valiosa adição a esta vasta diversidade de porcelana é a variedade de delicadas esculturas. As detalhadas bailarinas e palhaços, forjados pelos melhores forjadores do país, são presentes preciosos, assim como a bela redoma de Hummel simboliza a freira Maria Innocentia da Baviera franciscana.

Em nossa rota culinária encontramos empresas com nomes famosos. Elas recebem com prazer os visitantes e ficam felizes em apresentar sua produção. Frequentemente encontram-se museus e atraentes opções de compras diretamente do fabricante. Saalfeld na Turíngia é cercada pela Rota da Porcelana e seduz o visitante a olhar e a comprar. Isto também é válido para os trabalhos com vidro que se alinham na Rota do Vidro, a qual percorre 250 kilometros através das Florestas de Oberpfälzer e da Baviera. Esta é a maior cadeia de montanhas não divididas da Europa Central. E em qualquer lugar que se pare haverá uma mesa bem posta esperando pelo visitante.