Será adequado beber um Enzian (schnapps feito nos Alpes) na costa do Mar do Norte servido juntamente com um plaice (espécie de linguado americano)? O Enzian cai muito melhor com um petisco saudável, típico do sul. Assim como Kirschwasser (schnapps de cereja) é tipicamente servido com presunto, na Floresta Negra, e em Berlim, um Doppelkorn (schnapps de milho) é tipicamente servido com joelho de porco, chucrute e purê de ervilhas.
Do mesmo modo que ocorre com a comida, a preferência por bebidas alcoólicas de alto padrão depende da região. Em geral, Schnapps significa “liquido transparente”. Mas na porção norte e leste do país o grão é geralmente destilado, enquanto que no sul, as frutas do pomar do Vale do Reno e da área do Lago Constança são destiladas para obter-se bebidas com sabor de frutas e grãos, e na Floresta Negra as frutas silvestres são usadas para fazer bebidas refinadas e aromatizadas.
